接近野生的日月潭有機紅茶

夏天是做紅茶的最好的季節，前些日去日月潭一位有機認証認茶農家批發有機紅茶，他們家的茶園一開始種茶到現在，從來沒有灑過農葯，所以他家的茶接近野生茶，茶葉甘甜耐泡，所以已連續好幾年得到日月潭比賽茶金牌獎，也因為沒有灑過農葯，雜草和茶葉共生，當要採收茶葉時，要請人除草才有辨法採摘，相對的蟲害也比較嚴重，被蟲吃過以及被螺爬過如下圖：

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三峽有機碧螺春(手採一心二葉)

有機種植，有機質含量豐富，葉肉肥厚，茶湯碧綠清徹，清香甘甜，生津解渴，口齒留香，香氣持久，喉韻無窮；雖然三峽碧螺春的茶區高度約在二百~四百公尺，高度雖然不高，但做出來的茶有台灣高山茶的茶氣及芳香，很值得品一品，所以好的茶，茶區海拔不一定高，最適合那種茶樹生長高度的茶區，就是好的茶區。

https://sites.google.com/site/yupoyuan/TeaProduct/lue-cha-green-tea/bi-luo-chun

來自南印度Nilgiri Hills高山Kannavarai紅茶

        我的一個印度的朋友，前一陣子工作期滿回去印度，我送他台灣最知名的烏龍茶給他，回去一個月之後又來台灣工作，回來時他送我我沒有喝過的印度紅茶Kannavarai，這是一種印度當地用來泡奶茶用的紅茶，我朋友都是用煮的，煮開後直接和擠家裡養的牛的鮮奶調在一起喝。
        用台灣茶的泡法去泡，感覺上有點澀，大概泡三四泡就沒味道了，比較不耐沖泡，也沒有特別的香氣和味道 ，和道地的日月潭紅茶相比，日月潭紅茶從香氣口感和耐泡度來看，日月潭紅茶比這款印度紅茶好喝。